週末ベーカリー ～cookpad塩パン～

どうも週末ベーカリーです。

今週末のアラフォー男は、二日連続でパンを焼きました。 

生地を捏ねて、1次発酵中に風呂掃除をする。

形を作って、2次発酵中にトイレ掃除をする。

日常生活にすっかり溶け込んだ、パン作りになっています。

美味しくて作りやすいレシピを探す

Nadiaレシピは、バターロールになったイメージ…

家族からの評価は高く、ネット上の評価も高い物でした。

私的には、自分の好きな塩パンでは無かった… 

まだ探求は終わりません。

見つかるまで探し続ける…それが週末ベーカリーです。

レシピ選び

今回挑戦したのは、こちらのレシピ。

クックパッドの塩パンです。

cookpad.com

クックパッドと言えば、あらゆる層から絶大な支持を得ている！

そんな印象を受けています。

私の妻は、「クックパッド様」と崇めています(笑)

なぜ、今回このレシピにしたかというと、

材料に薄力粉が入っていたからです。

「薄力粉が無いと、ふっくらしない」

というのが、今までパンを焼いてきた私の感想です。

パン歴2ヶ月程ですが... f(^_^;

確かな情報だと思います。

塩パン作り 

レシピ通りの分量をボールに入れます。 

材料をまぜていきます。


捏ね上がりも軟らかく、とてもいい感じです。

これは来てるな、と感じましたね。

ここから1次発酵していきます。

この膨らみ方！

これは来てますね！

生地も軟らかくて、いい感じです。

やはり「薄力粉を入れると生地が軟らかくなる」は間違いないと思います。

生地を切り分け、ベンチタイムです。

かわいい～(*≧з≦)

ふっくらつるつるで、触るとふっついてくる最高の肌です。

ここから、形を作って行きます。

バターが少し溶け出るように、甘めに蓋をしました。

これは、染み出て焼けた方が美味しく仕上がるという、

私の経験からそうしています。

パン歴2ヶ月ですが... 

これで2次発酵させます。

生地が膨らんだの分かりますかねf(^_^;

オリーブオイルを塗って塩を振りかけました。

後は焼くだけです。

焼き上がりがこちら！

予想以上に膨らみましたねf(^_^;

食べた感想 

一口食べてみる... あれ？

硬いな... 

もしかして焼けたあとも、

オーブンの中に放置しておいたから？

実は、焼き上がりを待たずに出かけてしまいました。

焼きあがった後も、2時間ほどオーブンの中に寝かされた塩パン…(^-^;

恐らくこれが原因でしょう。

味はいいんだけどなぁ... 

子供からもNadia レシピの塩パンの方が美味しい、

という評価をもらいました。

理由は硬いから... 

焼く前は、あんなに柔肌だったのに…

お店のパンは、冷えても硬くならないですよね？

あれにはどんな秘密があるんだろう？

もうちょっと考察が必要ですね。 

まとめ

塩パンのレシピで一番美味しく出来ているのは、クラシルレシピです。

いつも焼き立てで、10分もかからずに完売しているので、

冷えたらどうか？というのは、分かりません。

レシピがどれ？というよりは、

焼き立てかどうかの方が重要なような気がします。

ではまた次回お会いしましょう。

www.746urawa.com