こんにちは、小1、小3の子を持つ40間近のおっさんです。
パン作りにハマってしまいました。
前回のパン作りで、ドライイーストが無くなってしまったので、
週末恒例のパン作りが出来ないか？と危惧しておりました。
そんな時、嫁からドライイーストをプレゼントされたのです。
フランスパンはまだ早い...
アレンジパン、食パンときたら、次はフランスパンかな？
なんか難しい気がする…
私は決して無理をしない男…
今回は、皮も柔らかな白パンにチャレンジしました。
プロローグ
ドライイーストが無い事件が、
発生しています。
前回、強力粉を手に入れたおっさんは、
見事に食パンを焼き上げました。
ですが、今度はドライイーストが売ってない...
未だにパン作りに必要な材料は売り切れ状態です。
そろそろパン作りも飽きませんか？(-_-;)
すっかりハマってしまった、
おっさんが言いますけどね...
嫁からドライイーストをプレゼントされましたが、
今回プレゼントされたドライイーストが50g…
パン作り1回に使用するドライイーストは3g…
今度は確実に強力粉が足りなくなる(^-^;
次回のパン作りまでに強力粉を探さねば…
白パン作り
今回もクラシルレシピを参考に作りました。
動画があるレシピって非常に分かりやすいですね。
また、実際に作った証拠写真を載せます。
強力粉、ドライイーストなどの材料をボールに入れる。
そして、こねる。
ひたすらこねる。
手が汚れないようにする方法は、こちらの記事をどうぞ
一通りまとまったら元のボールに移してラップします。
オーブンレンジで一次発酵…
レシピ通りの時間で膨らみが足りなかったので、
更に10分発酵させます。
いい感じに膨らんだので、ガス抜きをした後、10等分にして丸めました。
この形がとても可愛らしい（笑）
この後、二次発酵させます。
ちょっと距離が近かったのか、繋がってしまった生地もありました(^-^;
今回は、皮も柔らかいパンを目指しているので、
焼き色がつかないように、強力粉をまぶして焼きます。
なんかうまくいく感じ…
焼き上がりはこちら。
あれ？イメージと違うf(^_^;
強力粉を上だけにしかかけてないから、回りに焼き色がついちゃいましたね。
そしてその焼き色がついている部分は、少し硬い…
難しいもんだ...
それでも中はふっくらです。
味も良し！
次の日の朝も、温めて食べましたが、全く硬くなって無かったです！
最後に
ドライイーストがまだまだ余っているので、パン作りは終わりません。
今度は、フランスパン…強力粉が手に入らないのなら、
米粉パンも作ってみたい！
では次回またお会いしましょう。
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