nayoro_urawaのブログ

ごくごく普通のサラリーマンのブログです

低糖質のライ麦パンはサンドイッチに最適です

低糖質のパンを作りたいけど、

ふすまパンは好きじゃない!

他に無いの?

 

ありますよ!

そんなあなたにライ麦パンがピッタリです。

 

ライ麦パンでサンドイッチを作ると、

とても美味しいですよ!

 

 

 

 

ライ麦

いつもスーパーに行くとライ麦粉を探していたのですが、

なかなか見つけることが出来ませんでした。

そして「ヤオコー」で見つけることが出来たのです。

即買いしました(笑)

強力粉の100g中の糖質量は68.9g。

対するライ麦粉は62.9gです。その差6g…されど6gです。 

食べる量が2倍になれば、糖質量の差も2倍になりますからね。

長期的な目で見ると、相当な量の差が出ますよ!

 

いつもパン屋で見ていた、ちょっと高級そうなサンドイッチには、

ライ麦パンが使われていました。

そしてそれは、普通の食パンより格段に美味しかった記憶があります。 

その記憶が鮮明に残っていたので、

ライ麦パンは是非作ってみたいと思っていたのです。


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ふすまパンとライ麦パン

ライ麦パンのいいところは、低糖質であるということですね。

後、食感がいい!耳は硬いけど中は柔らかい!

それと香りが良いですね! 

 

見た目も好きです。

ちょっと高級感があるのが良いですよね。

やはりそのまま食べるよりサンドイッチですよ!

ふすまパンはライ麦パンより低糖質です。

ふすま粉100g中の糖質量は13gで、食物繊維も豊富なので、

お腹が膨れます。

カロリーも低いのでダイエット食としては最適ですが、味がいまいちです。

やはりカロリーと旨味は比例するのでしょうか?

 

 

ライ麦パン作り

今回は、こちらのレシピを参考にさせていただきました。 

macaro-ni.jp

 

いつものように作って行きます。

イースト液を作るのは、もう定番になりました。

こねるのも慣れたので作業がスムーズです。 

捏ね上がりはこちら。
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ライ麦感が出てます。

ちょっとボツボツある感じ。

表面はツルツルになりませんでしたね。

発酵させていきます。 

発酵時間は40℃で40分です。

レシピによって様々ですが、

この温度と時間でほとんどのパンは上手く膨らみます。
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ほら、良い感じ♪ 

ガス抜きした後、成型して二次発酵しました。
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気持ちもうちょっと膨らんでほしかったですね。

焼けばもっと膨らむからいいか…

ここから焼き上げていきます。 


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焼き上がりも良いですね。

表面はカチカチでイメージ通りのライ麦パンが出来ました。

焼いてもそれほど膨らまなかったので、期待外れでしたね。

次回は、もうちょっと考えて作ります。

 

 

まとめ

ライ麦パンはサンドイッチにして食べました。

すごく美味しかったです。

ふすま粉では出せない味でしたね。

本気で糖質を抑えたいならふすま粉ですが、

味がアレなのであまり食べたくはならないです。

 

その点ライ麦パンは美味しいですからね!

どうせ抑えるなら美味しく糖質を抑えましょう!

 

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初心者が初めてのパン作りでまず揃える道具11選と本当に必要な道具4選!!

 

パン作りを始めたいけど、

 

  • どの機器が揃っていれば作れるのか分からない
  • パン作りの為だけに買うと、使わなくなった時に勿体無いな
  • 本当に必要な物だけ揃えたい

 

そんな方のために、

パン作りを初めて3ヶ月の経験を経た私がお答えします。

記憶が薄れない内に、

初心者や素人がパンを作るのに必要な道具を教えます。

 

不要な出費は控えましょう! 

  

 

 

 

パン作りには道具が大事!本当に必要な道具は4つ!

材料があるだけではパンは焼けません!

たくさん道具はありますが、本当に必要な道具は4つだけなんですよ。

「ちょっとやってみようかな」でお金はかけられないですからね。

本当に必要な物を、本記事で確認してみてください。

 

パン作りに必要な道具

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パンは家庭にある調理器具で簡単に作ることが出来ます。

 

しかし!

これだけは必需品ですよ!

というのを紹介していきます。

まずパン作りと言えば、これ!という道具を書き出します。

  • オーブンレンジ
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • デジタルスケール 
  • 生地をこねる台
  • 刷毛
  • ボウル
  • スケッパー
  • めん棒
  • クープナイフ
  • 温度計

上記の中で、100%必要な物は何かを見ていきましょう!

パンを作る上で本当に必要な物を赤字で、

無くても大丈夫な物を青字で表示します。

 

オーブンレンジ

焼くのに必要!これが無いと始まらない。

我が家はBISTROを使っています。

発酵機能もあるので、初心者でもパン作りのハードルが下がりますね。

 

計量カップ

水やお湯、牛乳などの水分を計るのに必要!

これがないと絶対に美味しいパンは焼けない!

 

計量スプーン

レシピには、大さじとか小さじの表記ではなく、

○○mlとか○○gと表記されているので特に必要性を感じない。

大さじ小さじぐらいなら目分量でいける!

 

デジタルスケール 

絶対必要!パンの原料である強力粉の量を計るのには必需品です。

その他、ドライイーストや砂糖、塩の量も間違えると大変なことになるので、

これがないとパンが焼けません。 

 

生地をこねる台

私はキッチンを毎回きれいに拭いてから、そこで生地をこねています。

そういう意味で必要は無いですが、欲しいとは思ってます。

本格的にパン作りにハマると欲しくなる一品です。

 

刷毛

これは別に無くても良いです。

我が家にはたまたまあったので使っていますが、

最悪スプーンでも代用できます。

使用目的は、パンを焼く前にオリーブオイルを塗る場合もあるので、

その時にあると便利です。

それと型枠にバターを塗る時も便利ですね。

 

ボウル

絶対必要です。

パン生地をまぜる時も、分量を計る時にも必要ですからね。 

どの家庭でもあるので、特に気にする必要は無いですね。

 

スケッパー

これは、パン生地を切り分ける時に使用するのですが、

私は子供用のミニ包丁で代用しています。

要は生地を切れればいいので、包丁で十分だと思います。

私は使った事が無いですが、もし使ったら欲しくなるかもですね。

 

めん棒

生地を伸ばすのに便利です。

私は基本手で伸ばしますが、

やっぱりめん棒を使った方がきれいに出来ますよ!

それと塩パンを焼くときには、めん棒はあった方がいいです。

 

クープナイフ

これも無くてもいいんですが、私は欲しいと思っています。

我が家には無いので、包丁で切れ目を入れようとしたのですが、

全然切れないんですよ!ハサミとかで切込みを入れたりもしましたが、

見た目が美しくないです。

無くてもパンは焼けますが、欲しくなる一品です。

 

温度計

これは水温を計る為に使います。

私も持っていますが、温度は勘でやってます。

給湯機の温度設定とか、レンジで何℃に温めて使うとかで作っているので、

特に使っていません。

きっちり作りたい人は必需品となります。

 

 

パン作りに必ず必要な道具4選

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上の項目で紹介した通りパン作りにおいて、

あると便利な道具はたくさんありますが、 必ず必要な道具は、

  • オーブンレンジ
  • 計量カップ
  • デジタルスケール 
  • ボウル

以上、4点です。

一般家庭であれば、ボウルはあるでしょうし、

オーブンレンジが無いとパンを作ろうとは思いませんよね。

無いのは…計量カップとデジタルスケールですか?

我が家にはありましたが、一人暮らしや料理をしない方は、

きっと持ってないですよね。

私も一人暮らしの時は、

やかんと電子レンジしかありませんでしたし(^-^;

それほど高くないので、これで焼き立てのパンを食べれるなら安い物です。

 

 

まとめ

パン作りにはたくさん道具が必要という考えは、間違いです。

もともと家にあるもので作ることが出来ますし、

無い道具を買い足したとしても、それほどの出費にはなりません。

安い出費で美味しいパンや、新しい趣味を手に入れられると考えると、

これほどコスパのいい話は無いですよ。

低糖質のパンを焼くと、

痩せられるという副産物までついてきますしね!

 

 

 

 

 

 

 

 

ウザくない仕事のアピール方法

 

「自分は正当な評価を得ていない」

とお悩みではありませんか?

 

「同じ仕事をしているのに、アイツだけ評価が高いのは何で?」

と思ったことはありませんか?

 

はたまた、

「アピールしてるのに、全然上司に刺さってない」

と感じたことはないですか?

 

それはアピールの仕方が悪いのです。

 

仕事は正しくアピールしないと評価されないですよ!

  

正しいアピール方法を記事にしましたので、

評価の爆上げに使ってください!

 

 

 

 

 

ウザくないアピール方法で評価は爆上げ

いつもアピールばかりしていると、飽きられて効果は無くなります。

ここぞという時に、アピールして良い評価を得ましょう!

 

仕事にアピールは必要か?

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B君

「仕事はアピールしないと全然評価されないよね?」

 

A君

「そんなこと無いよ!まじめに仕事をしていれば、

アピールしなくても評価されるよ!」

「見ている人はちゃんと見ていてくれるんだ!」

 

B君

「甘いですね。そんなんじゃ評価されないですよ!」

「自分の成果はどんどんアピールしないと、無かったことにされますよ!」

 

… 

 

私はA君派です。

アピールをするという意識がまるでなかった。

仕事をアピールする意味が分からないからです。

「仕事なんだからやって当たり前でしょ?」

「何を得意げに言ってんの?」

「当たり前のことを得意げに言うなんて、恥ずかしくて出来ないわ!」

こういう思考回路ですね。

 

でも今は、B君よりになっています。

積極的にアピールはしませんが、

チクチク刺しているだけです。

 

B君の言う通り、上司はそれほど部下の事を見てはいません!

見ているのは、行動ではなく数字です。

上司も上司の仕事があるので、部下にばかりかまっていられないんです。

そんな中、昇給の時期になります。

何を元に評価したらいいんだろう?

と悩むことでしょう!

そんな時、私はこんなことを、これだけやりました。

という報告がある人と何もない人とでは、評価に差が出るのは当然なんです。

だからアピールは非常に重要と言えます。

 

皆さんは何のために働いていますか?

お金の為では無いですか?

同じ仕事をするなら、給料が高いほうがいいでしょ?

同一労働同一賃金も叫ばれていますが、それとは程遠いのが現実です。

目を覚ましてアピールしていきましょう!

 

 

ウザくないアピール方法

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とはいえ、

「いちいちこれやりました。」

「いやー大変でしたよ!」

こんなことを毎日やられてはウザがられるだけです。

それこそ、「普通に仕事してるだけだろ。」

「当たり前のことしてるだけだろ。」

と上司からは逆に低評価になるどころか、それを見ている同僚からは、

「あいつ普通の仕事しかしてないのに、何アピールしてんだ!」

という目で見られ、周りはいつの間にか敵だらけになってしまいます。

 

アピールには、「適切な時期に適切な手段で」が重要になってきます。

  

アピールに適切な時期

昇給前とボーナス前にアピールしましょう!

1回のアピールでもらえる金額が変わります。

特に昇給前は、向こう1年間の給料が決まる大事な時期です。

ここで上がるとやる気に火が付きますよね?

かと言って、ボーナス前も捨てがたい時期です。

月々ギリギリの生活であれば、ここで一発逆転できますからね。 

とにかく時期としては、昇給前とボーナス前の年3回という事です。

 

アピールに適切な手段

口で言っても直ぐに忘れられる可能性があるので、

報告書として提出しましょう!

それに口だと、ただの世間話と取られかねません。

 

上司は部下の評価に困っています。

その指標を提供するわけですね。

何も出さないより非常に助かりますよ!

その行為が、そのまま評価に繋がるわけです。

 

アピールの内容

昇給前には、

「仕事で身に付けたことや、これからの組織はどうあるべきか」

をまとめて提案すると、昇進や昇給の可能性が上がります。

ボーナス前には、

「どれくらいの利益を自分が上げたか」

をアピールしましょう!

ボーナスは、昇給と違い一時的な支給額なので、

利益あげたアピールをすれば、その分が支給される可能性が高まります。

 

 

ウザいアピール方法5選

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アピールがなぜ嫌悪されるのか?

それはやり方を間違えているからです。

ウザがられるアピール法を、チェックしておきましょう!

 

人がやった仕事を、さも自分がやったかのように報告する

完全に虚偽の報告ですね!

こういう人はたくさんいます。

間違って昇給したとしても、メッキが剥がれたときは、

ボーナスとかで調整されるので、年収としては変わらなくなります。

それどころか、周囲からは全く信用されなくなりますね。

こっちの方が大打撃を受けることになりますよ。

止めましょう。

 

毎日アピールする

これウザいです!

いいからサッサと仕事しろ!と思われますよ。

止めましょう。

 

大袈裟にアピールする

これはテクニックでもありますが、

行きすぎると嘘になります。

気を付けましょう!

 

アピールする人を間違える

無能と思える上司にアピールしても、全く意味がありません。

自分が信頼を寄せられる人にアピールしましょう!

しょうもない人にアピールすると、

そのアピール自体を晒される危険があります。

 

結果では無く忙しさのアピールをする

直ぐに止めましょう!

ただの仕事が出来ない人です。

全くの逆効果になりますよ!

 

 

まとめ

アピールをしなくても、真面目に仕事をしていれば評価されます。

ですが、勿体無い… 

やはり、自分の能力に見合った給料を貰うべきです。 

サラリーマン人生は、アピール力で決まると言っても過言ではありません。 

 

昇給とボーナス前に、自分の実績をしっかりとアピールしましょう!

 

 

 

 

一人の時間の作り方は共働きでも独身でも同じ

毎日、仕事・家事・育児に追われて、

自分は何のために生きているの?

誰のために生きているの?

自分の時間が無いよー!!

 

一人の時間が欲しい!

自由に自分の趣味を満喫したい!

 

そんなあなたに時間をプレゼントします。

この記事を読めば、今まで自分の時間が0だった人は1に、

1だった人は、2へと増やすことが出来ますよ!

 

人生は人のためにあるものでは無く、自分のためにあるんです!

 

 

 

 

 

朝活と夜更かしで自分時間を捻出する

昼間は仕事・家事・育児があるので自分の時間はありません。

そこはもう腹をくくりましょう!

自分一人の時間を作るのであれば、早朝か深夜です。 

 

一人時間を作るには朝か夜の2択

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確実に一人になる時間は決まっています。

寝る前か起きた直後です。

単純にここの時間を増やせば、一人の時間は増えることになります。

 

朝活で時間を作る

朝活は家庭持ちに向いてます。

根拠はありません(笑)

でも独身の頃はギリギリまで寝ていたいという心理が強く、

朝起きれません!

一方子供がいると朝準備することがあるので、

否が応でも早起きせざるを得ないのです。

どうせ早起きするのなら、あと1時間くらい早く起きても同じですよ。

その1時間を自分の時間として自由に使いましょう!

  

夜更かしをする

夜更かしの良い点は、先が詰まっていない所です。

夜が明けて朝になってしまえば、終わりは来ますが、

さすがにそこまでして、自分の時間を求めないですよね(^-^;

独身時代(ブラック企業時代)の私は、

人間なんて3時間寝れば大丈夫っしょ!

と思っていました。

実際なんとかなっていましたが、それは若かったからです。

独身で若ければ、夜更かしで自分の自由時間を確保しましょう!

 

  

時間の使い方を見てみる 

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自分がどういった時系列で日々過ごしているのか、

紙に書いて確かめてみましょう!

見える化すると、新たに気付くことが見えてきます。

 

共働きの時間の使い方を見てみる

以前、共働きのスケジュールを記事にしました。

www.746urawa.com

この記事を読むと6:00~21:00までは、

ずっと仕事や家事に追われていることが分かります。 

逆に考えると、朝は6時まで、夜は21時以降が、

一人の時間として使える時間、ということになりますね。

休日は一日丸々一人時間ではないですが、

子供が成長するに伴ってその時間も増えてきました。

 

独身の時間の使い方を見てみる

一方独身であれば、一心不乱に仕事に取り組むことが出来る!

と言うのが、私の歩んできた道です。

まぁ、自分で希望したわけでは無く、結果的にそうなっていたわけですが(笑)

ほぼ始発終電の毎日でした。

5:30には家を出て、23:00くらいに家に帰っていました。

寝に家に帰っているようなものでしたが、

仕事を離れれば全部が一人時間という事になります。

休日はもちろん全て自分の自由時間です。

でもこれ参考にならないですね(-_-;)

 

私の今の職場で考えてみます。

基本の勤務時間は、9:00~17:00ですから、

それ以外は全て一人の自由時間。

 

 

共働きと独身で比較 

平日でかつ睡眠時間を考慮しないで考えると、

共働きの一人時間は9時間。

独身の一人時間は16時間。

その差7時間!!

あぁ~、これは「独身時代は良かったな」と言う人が、

たくさんいることに頷けます。

独身時代は若い分、仕事を覚えなきゃいけないので、

長時間働いていました。

なので必然的に一人の時間も減るんですよね。

数字だけ見ると自由時間はたくさんあるように見えるんですが、

机上の空論であることがほとんどです。

 

 

朝活の重要性

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車通勤をしていると、

出発時間がいかに重要かが分かります。

10分出るのが遅れるだけで渋滞に巻き込まれ、

無駄な時間を過ごしてしまうんです。

それなら職場に早くついて、メールの1つでもチェックした方がいい。

朝というのはとても有意義な時間です。

 

もちろん仕事だけに費やす訳ではありませんよ!

就業までの時間はあなたの自由な時間ですからね。

私はこの時間でブログ記事を生産しています。

他の人が活動していない時間を狙うと、

時間を有効に使えるようになります。

 

行列ができる人気店に、並ばずに入れるのであればそうしますよね?

それが朝活の効果と言えます。

 

 

夜更かしの重要性

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明日に仕事を回したく無い!

そういう考えで残業をしてまで仕事をする人は、

夜更かしの重要性に気づいているはずです。

前日に全ての仕事を終わらせておけば、

翌日は翌日の仕事だけで終わりになります。

あれもある、これもあるといった余計な心労が無くなりますよ。

 

そうまでして仕事を終わらせることが出来る人は、夜更かししてますよね。

これだけのパワーに溢れていると、

翌日に疲れを引っ張ることは無いでしょう!

思う存分自分の時間を楽しんでください!

夜更かしは惰性で起きているので、

朝起きれなくて自分の時間を作れなかったという心配がありません!

確実に自分の時間を確保できる手段なのです。

 

 

時短で自由時間を作る

時短に関する記事も以前に書きました。

www.746urawa.com

時間を作るには何かを止めるしかないのですが、

確実な一人の時間にはならないんですよ!

効率よく終わらせられる分、余裕は出来ますが…

 

余裕を持って行動することは良いことです。

無駄なイライラが無くなるので、一人の時間への欲求が減りますよ。

 

 

まとめ

一人の時間を作るには朝活か夜更かしという選択肢があります。

私は断然朝活派ですが、それぞれの環境によって、

どちらが良いかは変わります。

本気で自分の時間を欲しているなら、

1時間の早起きくらいは苦ではなくなりますよ!

 

 

 

 

 

会社の人間関係から解放される方法

会社員である、いや、人は生きている以上、

人間関係の悩みは尽きない物です。

 

また嫌味を言われた

いつも嫌な仕事を押し付けてくる

全然相談に乗ってくれない 

高圧的な態度で接してくる

 

というような上司との関係や、

 

全然仕事をしない同僚

その割にゴマすりが上手い 

仕事がすごく出来る人との比較

 

というような同僚との関係まで、

人間関係にはいろいろあります。

 

本記事は、それを解消するための内容になっています。

 

 

 

 

 

人の悩みは人間関係

どんな本にもかかれていることですが、

これは的を正確に射貫いているなと感じます。

 

例えば容姿が悪くて悩んでいても、この世で一人であれば悩まないし、

勉強が出来なくても悩まない、

給料が安くても悩まないし、

人から嫌なことを言われることもされることも無い。

全ては人間関係に起因しているのです。

 

しかし!この世で自分一人になる事なんて無いんですよね…

それなら自分の悩みを掘り下げて、原因を取り除きましょう!

 

 

人間関係で悩む人の特徴

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「頭に来てもアホとは戦うな!」より引用

無駄な戦いを繰り広げる人の特徴

  • 正義感が強い
  • 自信にあふれる
  • 責任感が強い
  • プライドが高い
  • おせっかい

 

と書かれています。

ふと思いましたね、これって人間関係で悩む人の特徴なんだと... 

ほとんど他人に干渉している項目ですね。

悪い事を見逃せない、サボっている人を見逃せない、

自分がそれを正してあげなくては... 

何であいつは何もしてないのに、評価されるんだ?

 

こんなことに時間を費やすのは、無駄だということです!

この本を読んだ時は、

自分に当てはまっている事が多すぎてビックリしました。 

世の中に、たくさんいそうですね。

 

 

自分が嫌いな人は大半の人も嫌い 

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人間関係で悩む時、それは理不尽を受けた時です。

いつも私ばかり損な役回りをさせられてる。

それでいて一番給料が低い!

いちいち嫌味を言ってくる。

あなたがいろんな理不尽を受けて、その人の事を嫌いになったとします。

 

あの人はあんなに酷いことをしているのに、

何で天罰がくだらないのだろう?

 

そんな風に思った事はありませんか?

 

子供の頃に教わった、

「悪いことをすると、神様が見てるから…」

こんな考えは捨てましょう!

残念ですが、この世の全てが正義や善意に覆われている事なんてありません!

 

じゃあ、こんな理不尽に耐えるなんて出来ない!

私だけ正しいことをしてるなんて、おかしいよ!

 

そう考えちゃいますよね?

ですが救いもあるのです。

ただ1つ確かな事として、その理不尽な人は、

確実にみんなから嫌われています。

自分が嫌いだと思っている人は、他の人も嫌いと思っているんです。

 

でもやっぱり許せない!

あいつが悪いのに何か私が我慢してるみたいじゃん!

あいつがいなくなれば解決するじゃん!

 

それはそうなんですけどね(-_-;)

でも上司に相談しても、なかなかそうならないのが世の中です。

 

私も現在進行形でその状態の最中でございます。

全く世の中は理不尽に溢れていますよね。

何度も上司に相談し、解決方法を提案してきましたが全然解決しない。

この状態がかれこれ3年は続いています。

そして最近では、正しいことを言っていたつもりでしたが、

だんだんうるさい人という風になりつつあります。

そうなるくらいなら、なにもしない方がいい!

そう思うようになりました。

 

世の中の理不尽に抗うのは、これしかないのだなと悟ったのです。

きっかけは、理不尽な人は、

 

周りからアイツとは関わり合いになりたくない!

出来れば会いたくない!

アイツが会社にいる時は、同じ時間をすごさない様にしよう!

 

このように、

それなりの評価がされていると、確信したからです。

 

ちょっと話を聞くと、

やはり、皆がその人と一緒にいるのを嫌がっていました。

気付いていないのは本人だけで、

張り切れば張り切るほど、回りが引いているのがわかりました。

「あぁ、自分だけじゃなかったんだな」

と思えたのが大きかったです。

だから、この人と関わり合いになるのは止めよう!

いくら上司に言っても直らないのなら、言う意味が無い!

自分の所だけうまく仕事を回そう!

と言うのが、私が出した結論です。

 

幸い同じ部署にはいますが、

ほとんど一緒に仕事をすることはありません。 

 

 

 

部署異動や転職

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こういった人間関係の悩みは、

私と同じでも同じ条件下にいるとは限りません。 

例えば直属の上司部下の関係であったり、

毎日座るデスクの向かい側や隣である場合は、

この対処法では、心が追い付かない場合があります。

そういう場合は、移動や転職ですね。

つまり逃げるわけです。

 

「おいおい!あいつが悪いのに、

何で俺(私)が移動や転職をしなきゃならないんだ!」

 

そう思うのは、ごもっともな意見です。

ならば、原因が同僚であるならば上司に、

上司であるならば、その上司の上に、

 

「関わり合いの無いところに、私か相手を移動させてください!」

 

と言うしか無いですよ!

それで実現しないのなら、そんな会社や人の所では働かない方が良いです。

自分だけが我慢するような所は、絶対に身が持たないですからね。

この状況を楽しめないのなら、転職するのがいいです。

無駄な時間の消費は、極力避けた方が自分のためです。 

 

 

最強のメンタルを作る

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最強のメンタルを持っている人は、いわゆる変人です。

何を言われようが、スルーする最強のメンタルがあれば、

人間関係で悩む必要は無くなります。

 

自分の足を引っ張ったり、嫌がらせをしてくる人は暇な人です。

なすべき事が無い、つまらない人です。

何もない空っぽの人です。

 

こういう類いの人からの嫌がらせを無くすには、精一杯仕事をする事です。

仕事に全神経を注いでいると、絶対に嫌がらせや理不尽は無くなります。

無理に仕事を大量に振られても、

仕事が終わらなければ徹夜すればいい!

そういう姿勢で取り組むと、嫌がらせや理不尽は無くなるんです。

そういう行為がなくなると共に、されても全く気にならなくなります。

「ハッキリ言って構っていられない」

と言うのが本音ですね。

 

「そんなことで神経をスリ減らす時間がもったいない」

 

という思考に変わります。

究極は無理に仕事を振られても、

「忙しいんで出来ません」

こういった今まで言い出せなかった言葉が、

何の躊躇もなく言えるようになります。

徹夜や夜遅くまで残業している人に、

仕事を振るようなバカな奴はいないですし、

仮にいたとしても直ぐにいなくなります。

本当にそんな人の事は、どうでもいいと感じるようになるので、

1つの事に集中するのも良いことなんです。

こうすることで、最強のメンタルを手にすることが出来ます。

 

 

本を読めば解放される

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解決方法は月に1度、短いときは週に1度、

場合によっては都度ですが、本を読むことです。

 

全然関係の無い本を読んでもダメです。

人間関係を改善もしくは、あなたの心を健全に保つ本を読むことです。

 

「自分のしていることは正しいんだよ」

「理不尽な人に構うのは時間の無駄だよ」

 

こういったことが書かれている本を読んで、

自分の心をリフレッシュさせると、

自分を見失わずに済みます。

こまめに心をケアすることが大切です。

 

自分が正しいという事、相手がいかに愚かなことが分かれば、

暗黒面に引き込まれることは、ありません。

 

 

人間関係が上手く行けばすべて上手く行く

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人間関係の悩みは、自分の心しだいです。

要は心の持ち用を変えるしかないのです。

決まり文句のようになっていますが、ポジティブでいる限り、

人間関係で悩むことはありません。

 

普通なら嫌な事やトラブルがあったとしても、

自分が成長するチャンスと捉えることが出来るからです。

傍から見ればバカな人に見られるかも知れませんが、

ポジティブな人には、人を引き付けるパワーがあります。

常にポジティブに、常にアグレッシブに行動していれば、

今まで敵視していた人も知らずの内に、協力してくれるようにもなります。

 

そして人間関係が上手く行けば、全て上手く行くようになります。

 

 

まとめ

人間関係での悩みを解決するには、逃げるか行動するの2択です。

誰にも負けないくらい行動することにより、

人を巻き込むパワーと、ポジティブな思考を手に入れることが出来ます。

また、それを続けることでいつの間にか人間関係は良好になり、

全ての行動が上手く行くようになります。

 

 

 

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パン作りは水分量と温度で全てが決まる

パン作りは水分量で全てが決まります。

 

水、お湯、牛乳などの水分量です。

それとその温度!

 

これさえ間違えなければ、

ふっくらパンを焼くことができます。

 

パン作り初心者向けの記事となっています。

 

 

 

 

 

パン作りは水分の量と温度が何より大事

初心者のパン作りでの失敗と言えば、

生地がまとまらない膨らまないの2点です。

私もその失敗の経験者の一人です。

これらの失敗の原因は、水分にあります。

この1点を押さえるだけで、もう失敗しなくなります。

 

この記事を書いたのはこんな人 

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コロナウィルスの流行により、

スーパーからはカップラーメンが消え、乾燥パスタが消え、

パスタソースが消え、ホットケーキミックスが消えました。

これは外出自粛により食事を外食で済ませていた人達が、

自炊しなければならない状況になったために起こりました。

 

そして同じく外出自粛の影響で遊びに行けなくなり、

家で何かをしたいということで、

お菓子作りやパン作りを始める人が増えました。

その結果、スーパーからは強力粉が消え、バターが消え、

ドライイーストが消えました。

その影響は今でもまだ残っているところが多く、

たまにバターが売り切れになっているスーパーもあります。

 

何が言いたいかというと、私も外出自粛の影響を受けて、

大衆感情そのままにパン作りを始めた一人なのです。

4月から毎週末にパンを焼く週末ベーカリーを立ち上げ、

休まず営業して参りました。

(全て自家消費ですが😅)

3ヶ月ほど経験を積んだということですね!

その経験からパン作りは水分量が全てだなと、気付いてしまったのです。

 

そして、もはや失敗はしないと確信に至るまでになりました。

まさに「baker X」

わたし失敗しないので!

 

 

パン作りで水分量が大事な3つの理由 

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なぜ水分量が大事なんでしょう?

理由は以下の3つです。

 

  • 生地をしっかり捏ねることが出来る
  • 生地が柔らかいので発酵で膨らむ
  • 中がふっくら焼き上がる

 

水分量が多い少ないでパン作りは決まります。

 

生地をしっかり捏ねることが出来る

水分量が的確であると、生地が柔らかくしっかり捏ねることが出来ます。

多すぎるとベタベタに手についてしまい、

全然捏ねることが出来ません。

そして、少なすぎると生地が硬すぎて、

しっかり捏ねることが出来ません。

生地を捏ねることは、パン作りの基本中の基本です。

それが出来なくなるというのは、失敗したも同然ですね。

 

生地が柔らかいので発酵で膨らむ

水分量が的確であると、しっかり捏ねることが出来るので、

生地が柔らかくグルテン膜を張ることが出来ます。

グルテン膜とは、生地を伸ばした時に出る薄皮の事です。

捏ねる際は、この薄皮が出ているのを確認するまで捏ねますが、

水分量が的確でないと、これを確認することも出来ません。

そして、このグルテン膜を確認した後に発酵にかけると、

生地は確実に膨らむのです!

 

中がふっくら焼き上がる

水分量が的確であると、ふっくら焼き上がります。

これはしっかり捏ねることが出来て、

発酵で膨らむという過程を踏んだ結果と言えます。

生地が柔らかいため、発酵で生地が膨らみます。

中に微小な空気がたくさん入っているという事です。

Aeroというチョコレートをご存じですか?

板チョコと食感が全然違いますよね?

パンも同じで焼き上がりがふっくら仕上がります!

 

 

水分量を間違えると大惨事になる

それは低糖質パンを焼くために、ふすま粉を使用した時でした。

ふすま粉が水分を多く吸ってしまうことを知らなかった私は、

通常通りの水の量で生地作りをしました。

そうすると見事に大失敗。

ふわふわとは程遠い硬いパンが出来上がったのです。

そのときの記事はこちらです。

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カッチカチでしたね(-_-;)

それくらい水分量は大切なんです。

逆を言ってしまえば、水分量さえ的確であれば、

誰でも、初心者でも美味しいパンが焼けるという事です。 

 

 

正しい水分の調整方法 

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水分について正しい量と温度は、どうやって調整したらいいの?

そういう疑問が湧くと思います。

ここでは、水分の量と温度について学びましょう!

 

水分量の調整方法

最初からレシピ通りの水分量を入れてしまうと、

多すぎた時に取り返しがつかない事になってしまいます。

これ、私も良くやりました。

べちゃべちゃになって、強力粉を慌てて足すんです。

もう現場はひっちゃかめっちゃかですよ(笑)

こうならないように、レシピの量を全部入れるのではなく、

少し残しましょう!

足りなければ後で良いんです。

これを知っているといないとでは、全然違いますよ。 

 

水分温度調整

水分の温度ですが、季節によって変えた方が良いです。

ガチでやるのであれば、夏は25℃、冬は35℃、中間期は30℃ですが、

私はいつも30℃~35℃ですね。

給湯温度を40℃に設定してお湯を出す。

それで、温かいなぐらいのお湯を使っています(笑)

ここでもポイントがあります。

最初からドライイーストを溶かしておくと、さらに上手く行きます。

詳しくはこちらの記事で…

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まとめ 

パン作りは水分量と温度で全てが決まります。

何回かパンを作ると捏ねている段階で、

正しい生地の柔らかさが分かるようになります。

そして、今回のパン作りは上手くいくか・いかないか、が分かるのです。

本記事の水分調整法で、よくある失敗は免れることが出来ます。

せっかくのパン作りです。

最初でつまずくと、やる気が無くなっちゃいますからね(-_-;) 

是非本記事を参考にしてください!

 

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「朝ごはん」を「リッチなモーニング」に変える方法

贅沢は出来ないけど、日常とは違う気分を味わいたい!

 

そんな時は手作りパンを焼きましょう!

 

ワンランク上の朝食とカフェ気分を味わう

カフェでモーニングを食べる

 

パンを焼くだけでそれを手に入れることが出来ます。

 

 

 

 

 

手作りパンで「朝ごはん」は「モーニング」になる 

サラダにベーコン、目玉焼きに手作りパンを添えると、

朝ごはんと呼んでいたものが、モーニングに変わります。

自由に出かけられなかったり、カフェが近くに無くて、

モーニングを食べられない方にお勧めです。 

 

 

リッチなモーニング

リッチなモーニングで想像するのは何でしょう?

フルーツの盛り合わせがあればリッチですか?

 

私の勝手なイメージですが、

  • ホテルのバイキング
  • カフェのモーニングプレート

この2点です。

そして、これをしている人は一流のビジネスマンです。

あくまで私の想像です。

モーニングを食べた後に、

コーヒーをすすりながら、経済新聞を読む。

これが一流。

ですが、コーヒーをすすりながら経済新聞を読むにしても、

側に菓子パンの袋があっては、雰囲気ぶっ壊れです。

 

 

リッチなモーニングメニュー

リッチと言えるモーニングメニューを考えてみましょう!

リッチなモーニングを連想させるメニューは、

やはり洋食になりますよね?

「コーヒーをすすりながら経済新聞」 

というオプションがあるので、

和食では無いです。

やはり洋食で、ようやくその絵を描くことが出来ます。

 

なので洋食でメニューを考えます。

私が真っ先に思い浮かんだのが、エッグベネディクト

でもこれ手間かかりすぎ…(^-^;

ホテルのバイキングでもカフェでもなかなか無い…

バイキングにしても、

カフェのモーニングにしても共通しているメニューは、

サラダとベーコン、ウィンナー、卵料理そしてコーヒーです。

これをベースにすればいいのです。

 

☆ベースとなるモーニングメニュー☆

  • サラダ
  • ベーコン若しくはウィンナー
  • 卵料理(目玉焼き・スクランブルエッグ・ゆで卵)
  • コーヒー

 

さあ、ベースのメニューは決まりました。

でもこれだけでは、リッチ感は出ないですよね?

もちろんトーストを付けるのですが、市販のパンをトーストすると、

日常感が一気に増してしまうんですよね(^-^;

 

そこで今回の目玉である手作りパンを添えてみましょう!


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この状態から…

 

手作りパンを乗せると…


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あれ?丸パンじゃ、ちょっとパンチが無いな(^-^;

 

これならどうだ! 


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あぁ~、いい!

塩パンです。

 

そしてコーヒーを添える。

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んん~、コーヒーカップがあれだけど、まずまずになったな!

これにランチョンマット引いたら完璧でしょ!

 

これで日常からの脱却成功ですね!

 

 

手作りパンの作り方

リッチなモーニングの作り方は分かったけど、肝心のパンが作れないよ!

分かりますよ!

パン作りってハードル高いイメージがありますよね?

でもコツさえつかめば、誰でも美味しいパンを焼くことが出来ますよ!

私のようなアラフォーのおっさんでも、

美味しいパンを焼くことが出来ているので、

絶対に誰でも焼けるようになります。

コツを書いた記事のリンクを貼るので、

それを読んでパン作りにチャレンジしてみてください!

それだけで、リッチなモーニングはあなたの物です。

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サラダをリッチにするコツ

サラダもちょっとしたコツがあります。

私のお勧めはレタスですが、ベビーリーフもお勧めです。

種類がたくさんの葉っぱがあれば、豪華に見えますよね?

よくスーパーで、ベビーリーフが袋詰めで販売されています。

それを皿に載せるだけで、全然印象が変わりますよ!

それともう一つ。

マヨネーズではなく、シーザードレッシングです。

これも見た目の問題ですが、

マヨネーズは庶民感が出てしまうので、モーニング感が薄れます。

 

サラダは、ビーリーフにシーザードレッシングで決まりです!

 

 

まとめ

手作りパンというひと手間で、

リッチなモーニングを演出することが出来ます。 

もしカフェに行けないけど、リッチな雰囲気を味わってみたい方は、

是非試してみてください!

今までにない優雅な朝を送ることが出来ますよ!

 

 

 

 


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